ポテトサラダってじゃがいもを使っているから、冷凍できないイメージが強いですよね。
ところが、そんなポテトサラダでも、作り方や冷凍の仕方をちょっと工夫すれば、冷凍することが出来て、しかも解凍しても、ちゃんと美味しく食べることが出来るんですよ。
そこで今回はポテトサラダを冷凍するコツや、ポテトサラダを美味しく解凍するコツを紹介していきます。
ポテトサラダを冷凍するコツ
では早速、ポテトサラダを冷凍するコツを紹介していきます。
・ポテトサラダを作る時はじゃがいもを十分に潰す
やっぱりゴロゴロした状態のじゃがいもが残っていると、冷凍して解凍した時に食感が悪くなってしまいます。
そこで、ポテトサラダを作る時は、しっかりとじゃがいもをペースト状になるまで潰していきましょう。
・水分が出てしまう具材を入れないようにする
きゅうりや玉ねぎなど、水分を含む具材を入れてしまうと、冷凍して解凍した時にべちゃべちゃになってしまいます。
そのため、ポテトサラダの具材には、きゅうりや玉ねぎなどを入れないようにしておきましょう。
・粗熱を冷ましたら小分けにして冷凍しておく
ポテトサラダが完成したら、粗熱をしっかり冷まし、小分けにしてフリーザーバッグに入れ、密封して冷凍しておくといいですよ。
1食分に小分けにしておくことで、使いたい時に欲しい分だけ使うことが出来てとっても便利です。
以上がポテトサラダを作る際や冷凍する際のコツ。
これらのコツをしっかり覚えておくことで、冷凍してもポテトサラダを美味しいまま保存することが出来ますよ。
確かにポテトサラダを冷凍しておくと、何かとご飯のおかずやお弁当に使えて便利ですよね。
筆者もポテトサラダをたくさん作ったら、冷凍して保存しておこうと思います！
ちなみに、ポテトサラダは冷凍したら、約2～3週間は日持ちしますよ！
ポテトサラダを解凍するコツ
冷凍しておいたポテトサラダを解凍する時は、電子レンジでチンするのではなく、食べる前日に冷蔵庫に移しておいて、自然解凍するようにしましょう。
ただしすぐに食べたい場合は、電子レンジで解凍してもOKですよ。
ただ電子レンジで解凍すると、解凍ムラが出来てしまう場合もあるため、筆者個人的にもやっぱりおすすめなのは、食べる前日や数時間前に冷蔵庫に移して自然解凍すること。
そうすれば解凍ムラもなく安心して美味しく食べることが出来ます。
やっぱりポテトサラダは丁度よく解凍しておきたいですよね。
そのためにもやっぱり、自然解凍するのが一番なんですよ！
ちなみに、1度解凍してしまったポテトサラダは、鮮度が落ちてしまうため再度冷凍保存することは不可。
必ず食べ切れる量だけを解凍するようにしていきましょう。
やっぱりポテトサラダは、小分けにして冷凍しておくのが1番なんですね！
ぜひポテトサラダは小分け冷凍しておいて、解凍するのが食べられる分だけにしておきましょう。
そうすればポテトサラダを余らせてしまう心配もありませんよ！
まとめ
ポテトサラダを冷凍したい時は、じゃがいもをペースト状になるまで潰すことと、
水分が出る具材を入れないこと、そして粗熱を冷ましたら小分けにして凍らせておきましょう。
解凍する時はレンジだと解凍ムラが出来てしまう可能性もあるため、出来れば食べる前日か数時間前に冷蔵庫に移して、自然解凍をしておくのが一番おすすめですよ！
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