春が旬の春キャベツはどう料理すると美味しく食べられるんでしょうか？
やっぱり春キャベツの美味しさを活かした調理法がいいですよね。
でもそもそも春キャベツと普通のキャベツって何が違うもの？
そこで今回は意外と知られていない、
春キャベツと普通のキャベツの違いと、
春キャベツを美味しく食べられるレシピを3つ紹介します。
春キャベツは普通のキャベツとどう違う？
春キャベツと普通のキャベツは、収穫時期だけではなく、
他にも色々な違いがあるんですよ！
ではまず普通のキャベツの特徴から見てみましょう。
・正式名称は『寒冬キャベツ』であり、冬キャベツとも呼ばれる
・収穫時期は12月～3月まででその時期に市場に出回る
・楕円形をしている
・葉に厚みがあり硬く、葉と葉同士の隙間も少なくみっちりとしている
・薄い緑色をしている
一方春キャベツには以下のような特徴があります。
・出荷や収穫時期は3月～7月頃
・形は丸くて冬キャベツに比べると小ぶり
・葉は薄く巻きがゆるいため葉同士の間が少し空いている
・黄緑がかった色をしている
こうしてみると春キャベツと冬キャベツってかなり違いがありますね。
でも確かに、春キャベツって普通のキャベツ、つまり冬キャベツと比べて、
かなり柔らかくてふんわりとした葉っぱのイメージがあります。
ということで、ぜひ春の時期になったら、
旬の春キャベツを美味しくいただきましょう！
春キャベツを簡単に美味しく食べられるレシピ3つ
では続いて、春キャベツを美味しくかつ簡単に食べられる、
おすすめレシピを厳選して紹介します。
・春キャベツのごま和え
千切りにした春キャベツをレンジで加熱し、
醤油や白だし、みりん、ごま油、
白すりごまなどを合わせたタレと和えるだけの、
超簡単かつ美味しいレシピ。
柔らかい春キャベツの美味しさを存分に味わえますよ。
レシピ詳細はコチラ。
・春キャベツの浅漬け
ざく切りにしたキャベツを生姜や大葉と一緒に、
和風つゆやお酢などと漬け込んでおくだけ。
食感も楽しめるし、春キャベツの甘みもしっかり味わえて、
とってもおすすめの一品ですよ。
レシピ詳細はコチラ。
・春キャベツとベーコンのパスタ
一口大にカットした春キャベツとベーコンを炒め、
和風だしやめんつゆなどで味付けしパスタと絡めた、
とっても美味しくて簡単な和風パスタです。
春キャベツは柔らかいので、パスタの具材として使っても最適だし、
ベーコンとの相性も良いので筆者個人的にも作ってみたい一品なんです。
レシピ詳細はコチラ。
以上がおすすめの簡単春キャベツレシピなんですが、
確かにどれも美味しそうですよね！
春キャベツは葉が普通のキャベツと比べて柔らかいので、
あまり加熱し過ぎない方が食感が楽しめて良いですよ！
ぜひ春キャベツを食べて、旬の味を堪能しましょう。
まとめ
春キャベツは普通のキャベツと違い、小ぶりで丸く、
葉の巻き具合もゆるく、柔らかいのが特徴。
そのため、レンジで軽く加熱したり浅漬けにしたり、
軽く炒めたりするだけでも十分美味しいので、
ぜひ春キャベツで美味しい料理を作りましょう！
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