梅シロップって簡単に作るにはどうしたらいいんでしょうか?
そして梅シロップを作るのに最適な時期はいつ頃なのかも、イマイチよく分かりませんよね。
確かに梅シロップって作り方も作る時期も、意外と知られていませんよね。
ということで今回は、梅シロップの簡単な作り方と、シロップを作るのに最適な時期をご紹介します!
梅シロップの簡単な作り方とは?初心者でも失敗しないコツ?
では早速、梅シロップの簡単な作り方や、失敗しない作り方のコツを紹介していきます!
・容器をしっかり消毒しておくこと!
梅シロップ作りを失敗させないためにも、梅を保存しておく容器はしっかり消毒して、中に雑菌が残っていない状態にしましょう!
基本的には、熱湯を注いでよく振るっておき、容器の内側をしっかり消毒しておくと良いですよ!
ただしビンなどガラス製の容器だと、いきなり熱湯を入れると割れる可能性もあるので、まずぬるま湯を入れてから、熱湯を注ぐようにしましょう。
また、容器が耐熱性であるものを使ってくださいね。
・梅の実をアク抜きする
続いて、梅の実を水に浸けてあく抜きをしていきましょう。
だいたい2~4時間ほど水に浸けておくといいですよ。
・梅の実を水洗いする
あく抜きした後は梅の実をよく洗い、傷んでいるものや傷がついている実を取り除いていきましょう。
・水分をしっかりと拭き取る
よく梅の実を洗ったら、キッチンペーパーなどで、しっかりと梅の実の水分を拭き取ります。
この時、水分の拭き取りが不十分で水気が残ったままだと、シロップにして漬けている時に、カビが生えることもあるので、
しっかりと水気を拭き取りましょう!
・梅の実のヘタを取る
続いて梅の実のヘタ部分を竹串などを使って取り除きます。
この作業も怠ってしまうと、美味しいシロップが出来ないので、ちょっと面倒ですがしっかりヘタを取り除いていきましょう。
・容器に梅と砂糖を入れて熟成させる
消毒した容器に梅の実を入れて、続いて砂糖を実がかぶるようにして入れていきましょう。
あとは蓋をして、冷暗所で熟成させていってくださいね。
・砂糖が溶けたら容器を動かして実がシロップに浸るように混ぜる
砂糖が溶け、梅から水分が出るとシロップになります。
そしたら、容器を揺すって梅の実全体に、シロップが浸るように混ぜていきましょう。
シロップが実にしっかり浸っていないと、カビが生えてくる場合もあるのでご注意を!
以上が梅シロップの簡単な作り方と失敗しないコツです。
確かに手順自体はとても簡単ですね!
ただ、ちょっと文章だけだと分かりにくいかもしれないので、より詳しくは下記のサイトを参考にしてみてください。
このサイトを参考にすれば、より失敗せずに、美味しい梅シロップが作れますよ!
梅シロップを作るのに最適な時期はいつ?
梅シロップを作るのに最適な時期は、5月の中旬から下旬頃。
この時期になるとスーパーなどでも、梅の実が出回るようになるので、梅シロップを作るのに最適な時期になりますよ!
確かに梅の実がなるのも5月頃なんですよね。
私の家の近所に梅林公園があって、5月頃になると梅の実が大きく育っているんですよ!
この時期になれば、スーパーやホームセンターなどでも、梅シロップを漬ける容器も販売するようになるので、ぜひ作っていきましょう。
先ほど紹介した手順やコツを押えて作っていけば、失敗せずにとても美味しい梅シロップが作れますよ!
まとめ
梅シロップを失敗しないで作るにはまず容器を消毒し、梅の実のあく抜きをしてから水洗いして、ヘタを取り除くこと。
そして砂糖漬けにしてシロップが出てきたら、実がシロップにしっかり浸るように容器を揺すっておきましょう。
梅シロップを作る時期はだいたい5月の中旬から下旬頃。
梅の実や専用の容器なども出回るので、ぜひ美味しい梅シロップを作っていってくださいね!
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